■和食料理長 高橋 寛
日向灘どれの魚介類を厳選しております。
旬の味を大切に心のこもったおもてなしの会席料理を存分にご堪能ください。
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パームビーチの奥座敷的なスポットは、海のさざ波が聞こえる和食処。日向難沖で捕れる新鮮な海の幸は、ホテルの料理長の色鮮やかな海景色のよう。堀こたつ式の座敷で舌鼓。
［営業時間］
昼 11:00～15:00（オーダーストップ 14:30）
夜 18:00～21:00
夜食 21:00～00:00（オーダーストップ 23:30）
※料理内容は時季により異なります。
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雫の膳 1,500円
小鉢・吸物・煮物・揚物・酢物・飯・香物・飲物 |
| ・天の膳 1,500円 |
| ・鮨の膳 1,500円 |
| ・月の膳 2,000円 |
| ・料理長おまかせコース 3,000円～ |
（写真：雫の膳） |
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日向雫膳 5,000円
小鉢・吸物・造里・煮物・揚物・酢物・飯・椀・香物・飲物 |
| ・鶏もも陶板焼 |
800円 |
| ・宮崎地頭鶏タタキ |
1,200円 |
| ・天婦羅盛 |
1,500円 |
| ・寿司 |
1,500円 |
| ・冷汁 |
700円 |
（写真：日向雫膳） |
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